Estratto di Pomodoro Marmande

Un prodotto unico che nasce nel cuore di Pachino, dove il terreno sabbioso e l’acqua salmastra donano al pomodoro un sapore inconfondibile. Prodotto ogni anno solo nel mese di giugno, questo estratto è realizzato con pomodori che contengono pochissima acqua, lasciando solo una polpa densa e ricca di sapore.

Ecco perché dovresti provarlo:

• Sapore intenso e concentrato: Grazie alla bassa quantità di acqua e alla lunga lavorazione, l’estratto mantiene solo la polpa del pomodoro, creando un sapore ricco e deciso, perfetto per arricchire qualsiasi piatto.

• Procedimento artigianale: Ogni pomodoro viene spaccato a mano, lasciato a colare per una notte, cucinato con sale marino e passato al setaccio, poi fatto restringere lentamente sul fuoco e asciugato al sole, per ottenere una concentrazione di sapore unica.

• Versatilità in cucina: Perfetto per rafforzare sughi e salse, ma anche ideale per aggiungere un tocco speciale a verdure come bietola o cavolfiore. La sua consistenza densa lo rende perfetto per piatti che richiedono un gusto profondo e ricco.

• Conservazione semplice: Conservato in frigorifero con un filo di olio extra vergine d’oliva sopra, il nostro estratto si mantiene fresco e pronto all’uso, sempre a portata di mano per ogni tua esigenza in cucina.

Con l’Estratto di Pomodoro Marmande, ogni piatto si arricchisce del sapore autentico e concentrato della Sicilia.